padang – Sumatera Barat menawarkan kekayaan minuman tradisional yang tak hanya menyegarkan,tetapi juga kaya akan nilai budaya dan sejarah. Minuman-minuman ini menjadi bagian penting dari kehidupan masyarakat Minangkabau.
Minuman tradisional Sumatera Barat menawarkan cita rasa unik dan khasiat kesehatan yang beragam.Mulai dari teh talua yang kaya protein hingga kopi kawa daun yang beraroma khas, berikut adalah beberapa minuman tradisional Sumatera Barat yang populer:
1. Teh Talua
Teh talua, atau teh telur, mudah ditemukan di warung tradisional hingga restoran Padang.
Minuman manis ini terbuat dari teh, gula, telur yang dikocok, dan sedikit perasan jeruk nipis.Telur ayam kampung menjadi bahan utama teh talua.Masyarakat percaya minuman ini dapat meningkatkan energi, stamina, dan daya tahan tubuh.
2. Aia Aka
Aia Aka terbuat dari cincau hijau, gula aren, santan, dan air asam atau air daun kacang.
Minuman ini menawarkan tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang menyegarkan.
Awalnya dibuat dari akar tanaman kalimpangan,kini Aia Aka menggunakan jeli daun cincau yang bermanfaat untuk pencernaan dan sebagai pendingin tubuh.
3. Kopi Kawa Daun
Kopi Kawa Daun adalah minuman unik karena terbuat dari daun kopi yang direbus, bukan biji kopi.Minuman ini populer karena sejarahnya saat masyarakat tidak bisa mengonsumsi biji kopi akibat tanam paksa kolonial.
Kawa daun memiliki rasa pahit seperti kopi, namun lebih ringan dengan aroma khas daun. Minuman ini biasanya tersaji dalam batok kelapa yang disebut “sayak”.
4. Es Cindua
Es Cindua adalah minuman dingin yang terdiri dari cendol kenyal,santan,dan sirup gula merah.
Cindua Minang lebih lengkap dari es cendol Jawa dengan tambahan tape singkong,kacang emping,dan irisan nangka.
Cendol pada cindua Minang lebih kenyal karena terbuat dari tepung aren. Minuman ini menawarkan rasa gurih,manis,dan tekstur yang beragam dalam satu sajian.
