Padang – Sumatera Barat bukan hanya kaya akan alam dan budaya, tapi juga kulinernya. Ada lima hidangan khas Minang yang wajib Anda coba.
Mulai dari rendang yang mendunia hingga ayam pop yang unik, berikut ulasan singkatnya:
Rendang: Filosofi dalam Setiap Gigitan
Lebih dari sekadar daging, rendang adalah perwujudan filosofi Minangkabau. Kesabaran dan ketelitian tercermin dalam proses memasaknya yang lama.
Setiap bumbu, seperti cabai, bawang, jahe, lengkuas, dan serai, punya peran penting dalam menciptakan rasa yang kompleks. Rendang juga sarat nilai budaya dan sejarah.
Dendeng Balado: Renyah dan Pedas Menggoda
Dendeng balado memadukan renyahnya daging sapi tipis dengan pedasnya sambal balado. Sensasi rasa yang unik ini menciptakan harmoni yang bikin ketagihan.
Lontong Sayur: Sarapan Kaya Rasa
Lontong sayur adalah sarapan populer di Indonesia. Kombinasi lontong lembut, sayur labu siam, gulai nangka, kuah santan, dan bawang goreng menciptakan hidangan yang lezat.
Kuah santan kental dibumbui rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, memberikan aroma harum dan cita rasa kompleks.
Ikan Asam Padeh: Asam, Pedas, dan Gurih Menyegarkan
Ikan asam padeh menawarkan perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Ikan seperti tongkol, tenggiri, atau kakap dimasak dengan bumbu asam padeh yang kaya rempah.
Bumbu asam padeh terbuat dari campuran cabai merah,bawang,jahe,kunyit,lengkuas,asam kandis,dan belimbing wuluh.Ayam Pop: Keunikan Rasa dan Tampilan
Ayam pop menawarkan keunikan rasa dan tampilan. Ayam kampung direbus dengan bumbu khusus hingga empuk, lalu digoreng sebentar.
Proses perebusan dengan rempah memberikan aroma harum dan rasa gurih pada daging ayam. Keistimewaan ayam pop terletak pada sambalnya yang pedas, asam, dan segar.
