Padang – Sentra Pengolahan Pangan Gizi (SPPG) Alai di Sumatera Barat dipastikan siap beroperasi dengan standar tinggi. Polda Sumbar menjamin kualitas dan keamanan pangan yang dihasilkan.
Kepala Polda Sumbar, Irjen Pol. Gatot Tri Suryanta, menegaskan pentingnya kesehatan, kebersihan, dan tanggung jawab dalam pengelolaan SPPG.
“Saya datang untuk memastikan kesiapan operasional SPPG Alai,” ujar Irjen Pol. Gatot saat pengecekan, Sabtu (4/10/2025).
Seluruh calon karyawan SPPG Alai telah menjalani pemeriksaan kesehatan ketat, termasuk tes rontgen.
Mereka juga akan mendapatkan edukasi tentang Standar Operasional Prosedur (SOP), termasuk higienitas dan pembagian tugas.
Kapolda memastikan setiap makanan akan melalui uji kelayakan dan tes gizi yang ketat.
“Kita akan bekerja sama dengan Badan Gizi Nasional untuk memastikan standar gizi, higienis, dan aman,” jelasnya.
Dokter Yudi Candra dari Biddokes Polda Sumbar menambahkan,pengawasan kualitas dan keamanan makanan dilakukan secara ketat.”Proses pengecekan dilakukan melalui uji kimia, organoleptik, hingga pencicipan sebelum didistribusikan,” katanya.
Chef Aming memberikan pelatihan tentang sistem HACCP (Hazard Analysis Critical control Point) untuk pengendalian mutu pangan.
HACCP berfokus pada identifikasi bahaya dan pencegahannya, termasuk kebersihan pribadi dan penyimpanan bahan makanan.
Dengan persiapan matang ini, SPPG Alai diharapkan menjadi contoh pengelolaan pangan bergizi, sehat, dan berkualitas.
