Padang Pariaman – Kelompok Wanita Tani Kampus Indah dan Kelompok Tani Balanti Indah di Nagari Sikabu mendapatkan pelatihan pengolahan jagung dan kelapa menjadi produk bernilai jual tinggi pada Kamis (16/7/2026).
Kegiatan ini diprakarsai oleh tim pengabdian masyarakat Universitas Negeri Padang (UNP) melalui pendanaan skema BIMA dari Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi.
Wali Nagari Sikabu mengapresiasi langkah tersebut karena dianggap mampu memaksimalkan potensi hasil bumi setempat sekaligus memperbaiki taraf ekonomi masyarakat.
Ketua tim pengabdian, Prof. Dr. Rahadian Zainul, S.Pd., M.Si., menyatakan bahwa pembuatan susu jagung, nugget, serta puding dapat menarik minat anak-anak untuk mengonsumsi produk bergizi.
Di saat harga komoditas mentah sedang tidak stabil, Prof. Dr. Elida, M.Pd., menambahkan bahwa pengolahan pascapanen adalah strategi efektif untuk menjaga pendapatan petani.
Lebih dari sekadar aspek ekonomi, pelatihan ini mengedukasi warga mengenai pentingnya gizi seimbang sebagai langkah preventif menekan angka stunting.
Para warga mempelajari tata cara produksi yang higienis serta praktis menggunakan peralatan dapur yang tersedia di rumah masing-masing.
Tingginya antusiasme peserta terlihat dari rencana mereka untuk segera merintis usaha kelompok berbasis olahan jagung dan kelapa.
Inisiatif ini menegaskan peran aktif perguruan tinggi dalam mendukung target SDGs, mulai dari ketahanan pangan hingga penguatan ekonomi di desa.
